Ce plat est idéal pour des soirée d’hiver il réchauffe et est très consistant

Servir avec un bon verre de vin rouge Ici un maridan

Une bonne tranche de pain de campagne et un bout de fromage vous donnera un bon repas bien de saison !!!

Ingrédients pour 4 pers

400 gr de potiron

200 gr de châtaigne

2 cas soupe d’huile de truffe

Préparation

Couper le potiron en morceaux

Dans un casseroles placer le potiron avec les châtaigne

Couvrir d’eau saler et poivrer

Laisser cuire à feux doux 30 min

Mixer le tout

Ajouter 2 cas d’huile de truffe

Servir bien chaud

Et bon appétit

Attention il paraît que le vin est a consommer avec modération si vous le trouvez je vos félicite moi je le cherche encore !!

Ingredients for 4 people

400 g pumpkin
200g of chestnut
2 tablespoons truffle oil

Preparation

Cut the pumpkin into pieces
In a pan place the pumpkin with chestnuts
Cover with water and salt and pepper
Cook over low heat 30 min
Mix everything
dd 2 tablespoon of truffle oil
Serve hot
And have a good lunch

Il y’a quelques temps, j’ai trouvé des pâtes qui ressemble un peu a du riz c’est un produit portugais apparemment je ne connaissais pas alors il a fallu que j’achète pour tester ! du coup l’idée d’en faire une sorte de risotto était assez simple a trouvé et c’était vraiment bon !

4 cuisses de poulet

2 oignons

3 cac d’huile de truffe

1 cac de fond brun

persil ciboulette laurier thym

250 gr de pâtes portugaise ( en forme de grain de riz)

250 gr de champignon

1 belle gousse d’ail

persil ciboulette thym

100 ml de crème

50 gr de parmesan

Emincer l’oignon

Diluer le fond brun dans ½ litre d’eau

Ajouter l’huile de truffe et les herbes aromatiques

Saler et poivrer les cuisses de poulet

Dans un plat disposer les cuisses de poulet

Ajouter l’oignon et le bouillon

Laisser le poulet mariner toute la nuit

Débarrasser les cuisses de poulet de la marinade

Faire revenir le cuisses de poulet à la poêle

Quand elles sont dorées, Ajouter la marinade

Mettre au four pour 35 min de cuisson à 200°C

Faire revenir les champignons avec l’ail et les herbes aromatiques

Cuire les pâtes dans un gros volume d’eau salé

Quand elles ost cuite les égoutter

Ajouter la crème et le parmesan

Saler et poivrer et ajouter les champignon réserver au chaud

Ajouter un peu de jus du poulet

Servir bien chaud avec le poulet et bon appétit

5 filet de colin

1 poivron vert

1 tomate

2 gousses d’ail

200 ml de coulis de tomate

1 cas de ketchup

persil basilic et ciboulette

1 cas de crème fraîche

30 gr de beurre

30 gr de farine

600 ml de lait

1 boule de mozzarella

50 gr d’emmental râpé

2 cas de panure

1 paquet de feuille de lasagne précuite

Couper le poivron et la tomate en dé

Haché finement l’ail

Ciseler les herbes aromatiques

Dans une poêle faire chauffer 1 cas d’huile d’olive

Faire cuire les filet de colin

Salé et ajouter le piment d’Espelette

Ajouter les légume, l’ail et les herbes aromatique

Quand le poisson est cuit le couper en morceaux à l’aide d’une spatule

Ajouter le coulis de tomate le ketchup et la crème réserver

Réaliser une béchamel un peu liquide

Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter le beurre

Quand le roux est prêt ajouter le lait froid

Et laisser cuire a feu doux sans cesser de remuer

jusqu'à ce que la béchamel épaississe

Dans un plat à gratin disposer une première couche de feuille de lasagne

Napper de poisson

Recouvrir d’une nouvelle couche de lasagne

Napper de béchamel

Détailler la mozzarella en tranche très fine

Couvrir la béchamel d’une couche de mozzarella

Recouvrir d’une nouvelle couche de feuille de lasagne

Napper de poisson

Recouvrir d’une nouvelle couche de lasagne

Napper de béchamel et couvrir d’emmental râpé

Cuire 1 heure au four à 200°C

Ingrédients pour 4 pers

400 gr de figues

1 noisette de beurre

10 gr de sucre vanillé

1 cac d’extrait de vanille

40 gr de beurre

40 de farine

40 gr de poudre d’amande

20 gr de sucre

Préparation

Faire chauffer une noisette de beurre

Y faire revenir les figues

Ajouter le sucre vanillé et l’extrait de vanille

Repartir les figues dans 4 verres ou ramequin

Mélanger le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d’amande

Passer le tout au mixer pour obtenir un appareil à crumble très fin

Répartir cette préparation dans chaque ramequin

Cuire au bain marie 30 min au four à 200 °C

Voici ma participation au 6 eme tour du jeu cuisinons ensemble proposé par le site la cuillère. Encore une fois la tache ne fut pas simple beaucoup d’ingrédients pour un seule gâteau. De plus pour ce tour la décoration prenais une part importante du jeu donc j’ai essayé de faire quelque chose de bon et joli !! je suis un peu déçue par la décoration mais au moins j’aurai tenté quelque chose ! les ingrédients obligatoire de ce 6 ieme tour était assez difficile à allier j’avais peur d’obtenir quelque chose d’immangeable mais finalement c’était bourratif mais très bon !!!

Ingrédients pour 4 pers

100 gr de potiron

100 gr de châtaigne

100 gr de chocolat

20 gr de noisette en poudre

5 œufs

3 cas de crème fraîche

100 gr de sucre

20 gr de gavotte

75 gr de noix de coco râpé

20 gr de sucre glace

2 gr d’agar agar

50 gr de pâte d’amande

3 goutte de colorant bleu

Mousse au potiron

Cuire le potiron et les châtaigne dans un grands volume d’eau

Egoutter, mixer et réserver

Séparer les jaunes et blanc de 2 œufs

Battre les jeunes avec 50 gr de sucre ajouter la purée de potiron et châtaigne

Délayer 1 gr d’agar agar dans 10 ml d’eau chaude

Puis porter a ébullition pour activer l’agar agar

Ajouter au potiron

Battre les blanc en neige bien ferme ajouter à la préparation

Remplir à moitié un moule a manqué avec cette préparation mettre au frais

Mousse chocolat noisette

Faire fondre le chocolat au micro onde avec 2 cas de crème fraîche

Séparer les jaunes et blanc de 2 œufs

Battre les jaunes avec 50 gr de sucre ajouter le chocolat

Délayer 1 gr d’agar agar dans 10 ml d’eau chaude

Puis porter a ébullition pour activer l’agar agar

Ajouter le chocolat et la noisette en poudre

Battre les blanc en neige bien ferme ajouter à la préparation

Sortir le moule avec la mousse au potiron du frigo

Emietter les gavottes pour en faire une couche homogène

Verser la mousse au chocolat par dessus

Remettre au frais

Et laisser prendre toute une nuit

bouchée decor à la noix de coco

Battre le dernier blanc en neige bien ferme

Ajouter le sucre glace et la noix de coco

Séparer cette préparation en 2

Dans une moitié ajouter le colorant bleu

Réaliser des petits rochers à l’aide d’une poche à douille

Cuire au four 20 min à 180°C

Réaliser les décoration de votre choix avec la pâte d’amande

Dresser le gâteau à votre convenance et bon appétit