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  • : Recette et Délice
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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 10:00

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Une petit feuilleté sympa avec un soupçon d'épices asiatiques simple et rapide a confectionner c'est un régal

 

 

Ingrédients pour 3 pers

 

1 pâte feuilleté

2 escalope de poulet

1/2 poivron

1/2 tomate

3 cas d'emmental rapé

1 oignon

1 cas d'épices à saté

1 cas da sucre

2 cas de crème liquide

sel poivre

1 cas de lait

3 cas de graine de sésame

 

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Préparation

 

Emincer l'oignon et le poulet

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les morceaux de poulet  avec l'oignon

Ajouter le poivron coupé en dé les épices saler poivrer

Ajouter la crème et réserver

Couper la pâte feuilleté en trois ( de façon a faire 3 " triangles" )

Emonder la tomate et coupez la en dé

 

Garnir le centre de chaque triangle avec un peu d emmental

Ajouter du poulet puis les des de tomates

Refermer les feuilleté

Badigeonner de lait puis parsemer de graine de sésame

Mettre au four a 190° pour 35 min

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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 14:00

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Ingrédients pour deux pers

2 pains à hamburger
2 steaks haché du bouché
2 rondelles de tomates
2 tranches de salade
4 tranches de chedar

2 oeufs

4 meaux morceaux de caprice des dieux
2 cac de mayonnaise
2 cac de ketchup

 

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Préparation


Faire griller le pains à hamburger au four

Ajouter sur le fond des pains 2 tranches de chedar
Faire cuire les steak, les couvrir de caprice des dieux  reserver
Mettre sur le fond du pain salade et tomate

Ajouter les steaks et remettre au four 5 min

faire cuire à la poele les oeufs au plat

Disposer les oeufs sur les steak
Mélanger le ketchup et la mayo
Tartiner le dessus des pains de mayo/ketchup refermer les burger

Servir avec des frites maison ou de la salade verte

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Published by christine - dans viandes
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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 13:30

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Une super recette pour faire manger des legumes aux plus recalcitrans

 

 

Ingrédient pour 4/5  pers

Des pâtes à lasagne fraîche de préférence
350 gr de viande de bœuf haché
1 oignon
3 belle courgettes
basilic
persil
200 ml de coulis de tomate

1 cac de sucre
1/2 litre de lait
20 gr de farine
20 gr de beurre

100 gr de parmesan

100 gr de beurre

100 gr d'emmental

1 boule de mozzarella

 

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Préparation

 

Emincer l'oignon peler

Peler et couper les courgette en dé

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive
Ajouter la viande haché et les dés de courgettes
Saler poivrer
Ajouter le coulis de tomate et le sucre

Ajouter le persil et le basilic

Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre avec la farine
Ajouter le lait
laisser épaissir
Ajouter le parmesan

Monter les lasagnes
Commencer par une couche de pâtes
Ajouter une couche de bolognaise
Ajouter une couche de pâte
Recouvrir de béchamel

Couper la mozzarela en tranche fine la répartir dans le plat

remettre une couche de pate puis bolognaise puis pates puis bechamel
Finir par une couche d'emmental râpé

Cuire 35 min au four a 180 °C

 

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Published by christine - dans viandes
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 18:00

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Il me restait du coulis de framboise a finir j'ai choisi d'en faire des muffin avec des pepites de chocolat bien sur pour plus de gourmandise et aussi et surtout pour faire plaisir a mon petit apprenti !

pour la base j'ai chercher sur le blog d'emeline qui dort dine

 

 

Ingrédients

 

100 gr de farine

60 gr de beurre

1 oeuf

75 ml de lait

50 gr de sucre

1/2 sachet de levure de boulanger

75 gr de coulis de framboise

50 gr de pepites de chocolat

 

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Préparation

Mélanger ensemble tous les ingredients sec

( farine sucre levure pepite )

Faire fondre le beurre et mélanger avec les ingredients " humide"

( beurre oeuf coulis lait )

D'un seul coup verser les ingrédients sec sur le reste et mélanger grossierement

Verser dans les moules a muffin

Cuire 20 min à 180 °

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Published by christine - dans desserts
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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 13:00

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Comme je vous l'ai dit il y'a quelques jours j'ai reçu la miam box de mai , dedans il y avait un pot de sauce curry indienne tikka masala, j'ai donc fait un curry de poulet que j'ai servi façon risotto un délice

 

 

Ingredients pour 4 pers

 

4 escalopes de poulet

1 pot de curry indien

200 gr de riz rond

 

1 oignon

1poivron rouge

1 cube de bouillon de légume

20 cl de vin blanc

20 gr de parmesan

 

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Préparation

 

Couper les escalope de poulet en morceaux 

Faire revenir le poulet dans un peu de matiere grasse

Ajouter la sauce laisser mijoter quelques minutes reserver

 

Préparer le bouillon en faisant chauffer 750 ml d’eau

 

Emincer l’oignonet le poivron

Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive

Ajouter le riz

Laisser cuire 2/3 minutes

Déglacer avec le vin blanc

 

Ajouter une louche de bouillon et laisser le riz absorber

Quand il y’en a presque plus ajouter a nouveau du bouillon

Renouveler l’opération jusqu'à ce que le riz soit cuit

 

Ajouter le parmesan et le poulet en sauce

Servir bien chaud bon Appétit

 

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Published by christine - dans viandes
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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 09:00

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Alors aujourd'hui pas de recette, je voudrai vous parler de la boite à miam . cela fait un moment que j'hésite a m'inscrire a une box gourmande histoire de découvrir de nouveau produit que je n'aurai certainement jamais eu l'idée d'acheter de moi même en magasin... Alors quand gastronomiz m'a contacté via mon blog pour me proposer un partenariat j'ai accepté .

 

 Gastronomiz

 

 

 

il y a quelques jours j'ai donc reçu chez moi la box de mai sur le thème  "fleurs et épices"

 

Pour le contenu

 

Une boite de nouille japonaise

Un sauce indienne Tikka masala

Une boite de sablé à la cannelle

Un pot de confit de pétale de rose

Une boite de bonbon Ricola

Un pot de moutarde et pointe d'épice maille

 

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Je vous avoues avoir été un peu surprise par le contenu je m'attendais à recevoir des produits brut pour cuisiner plutôt que des produits déjà manufacturé ... Mais dans le livret il y'a plein de recette sympa et d'idée pour cuisiner ces produits et les utiliser comme ingrédients à part entière ... ça fait travailler l'imagination finalement !


Je trouve la box originale les produits sont de bonne qualités, ils correspondent bien au thème. le livret est très complet chaque produit est présenté individuellement, ensuite des recettes très gourmandes sont proposées.


Alors le but n'est pas de tester les recettes du livret .. quoi que certaine m'ont mis l'eau à la bouche !

j'ai donc décidé de les utiliser différemment . je vous proposerai donc ces recettes au fur et a mesure de mes publications !

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Published by christine - dans Divers
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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 10:00

 

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Des sablés facile et rapide a réaliser idéal pour le café !

 

 

Ingrédients

 

150 gr de farine

50 gr de beurre doux

50 gr de beurre demi sel

100 gr de sucre (vanillé maison pour moi )

50 gr de pepite de chocolat

 

Préparation

 

Faire fondre le beurre

Ajouter le sucre bien battre

Ajouter la farine et les pepites

Laisser reposer la pate 1 heure au frais

Etaler la pate decouper a l'emporte piece vos sablés

Cuire 15 min a 180 °

 

 

 

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Published by christine - dans desserts
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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 10:30

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J'avais envie de tester une nouvelle cuisson pour un roti de porc , c'est souvent très sec j'ai cherché et je suis tombé sur cette recette que j'ai adapté.

 

Ingrédientspour 4 pers

 

1 roti de porc de 600 gr

750 ml de lait

350 gr de patate douce

350 gr de pomme de terre

2 gousses d ail

1cube de bouillon de legume

1 noisette de beurre

50 gr d'emmental

 

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Préparation

 

Faire revenir le roti dans une cocotte dans un peu de matiere grasse

Ajouter le lait

Peler et couper les patates douces et les pommes de terre en cube

Ajouter les pommes de terre dans la cocotte

Ajouter le bouillon les gousses d'ail pelé saler et poivrer

Cuire 30  min

Débarasser le roti

Egouter les pommes de terres et patates douces garder le lait de cuisson

Remettre le roti dans le lait  et poursuivre la cuisson encore 30 min

Dans un plat a gratin verser les patates douces et pomme de terre

Couvrir avec le lait de cuisson parsemet d'emmental et mettre au four à gratinner

pendant ce temps couper le roti et servir avec le gratin

bon appetit

 

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Published by christine - dans viandes
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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 10:34

 

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Une quiche simple et sympa pour un repas sur le pouce, cuisinez avec mon petit apprenti, elle s'est révélée très onctueuse ! servie avec une salade verte c'est toujours un succès à la maison !

 

 

Ingrédients

 

200 gr de lardons

1 oignons

50 gr d'emmental

3 pomme de terre moyenne

4 oeufs

25 cl de crème

25 cl de lait 1/2 écrémé

1 pâte feuilletée

 

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préparation

 

Couper les pomme de terre en dés

Les mettre dans un bol ajouter un peu d'eau couvrir et pré-cuire 4 min au micro onde a température maximum

Emincer l'oignon le faire revenir avec les lardons ajouter les pommes de terre réserver

Battre les oeufs avec le lait et la crème

Ajouter l'emmental saler poivrer

Ajouter le mélange pomme de terre lardons

Etaler la pâte piquer la pâte

Verser le mélange dessus cuire 45 min a 180°

 

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Bon appetit !!!

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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 17:20

 

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas publié une jolie recette ... pourtant c'est pas faute de ne pas cuisiner bien au contraire !!! surtout depuis que j'ai ma nouvelle cuisine toute moderne et fonctionnelle ! mais il est vrai qu'entre la naissance de mon fils la construction de la maison les travaux le déménagement le boulot etc etc ... je n'avais plus le réflexe photo publication de mes essaies culinaires !!!

 

alors pour une reprise tout en douceur je vous propose une recette toute en couleur ! un magnifique dessert frais et gourmand a souhait ! cette recette sera effectué en 2 jours 

 

 

 

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Ingrédients

 

50 ml de coulis de framboise

150 gr de chocolat noir

1.5 feuilles de gélatine

75 gr de crème entière liquide bien fraîche

1/2  petite boite d'ananas en tranche

30 gr de sucres

30 gr de jus d'ananas

1 sachet de sucre vanillé

 

préparation

 

Verser le coulis de framboise dans un moules a glaçons de façon a avoir 6 glaçons

Mettre 4 h au congélateur

 

Faire fondre 100 gr de chocolat au bain marie

Au pinceau étaler le chocolat dans le moule en silicone

Passer quelques minutes au congel et renouveler l'opération

 

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Mixer la moitié des tranches d'ananas

Monter la crème en chantilly bien ferme

Faire chauffer le jus d'ananas avec le sucre et sucre vanillé

Mettre la gélatine a ramollir dans l'eau froide essorer et la délayer dans le sirop chaud

Verser dans la purée d'ananas ajouter délicatement la chantilly

 

Remplir les dômes a moitié de mousse à l'ananas laisser prendre 20 min au congel

Disposer dans chaque dôme un glaçon de coulis

Compléter les dômes avec la préparation

 

Laisser prendre une nuit au frigo

 

Le lendemain faire chauffer le reste du chocolat et au pinceau fermer les dômes

 

Laisser refroidir démouler et servir ici avec une petite purée de mangue une pointe chantilly quelques des d'ananas

 

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Published by christine - dans desserts
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