Ingrdients pour 4 pers

3 pommes

2 cas de salidoux

4 oreos

40 gr de beurre

40 gr de farine

40 gr de sucre

Préparation

Faire revenir les pommes coupées en morceaux avec une noisette de beurre

Ajouter la salidoux jusqu’à ce qu’il fondent

Verser les pommes dans 4 verres

Mélanger la farine avec le sucre et les oréos mixés

Ajouter le beurre pommade

Sabler la pâte

Verser sur les ramequins

Cuire 15/20 min au bain marie au four à 180°C

Pour ceux qui ne connaisse pas, le pastis est une spécialité landaise, c’est une brioche très moelleuse souvent servis en dessert avec de la crème anglaise.

Beaucoup a tord associe son nom à l’alcool en fait son nom viens du gascon pastis qui veux dire gâteau. Il n’y  donc pas de pastis dans le pastis !!! Il est plutôt coutume d’utiliser du rhum de l’armagnac ou de la fleur d’oranger !

Cela fait quelques temps que je cherche une bonne recette de pastis et que je ne la trouve pas

il y'a quelques temps une amie me dit que sa mère viens d’en faire un qui est super bon alors je lui demande la recette et… quand elle me dit ½ verre de pastis, je sais déjà que c’est pas la recette que je cherche mais bon j’adapte et j’essaie quand même !!

Ingrédients

150 gr de beurre

175 gr de sucre (dont 30 gr de sucre vanillé pour moi )

4 œufs

3 cas d’amande en poudre

250 gr de farine

½ sachet de levure

½ verre de pastis de rhum

pour la crème de coco

200 ml de lait de coco

10 gr de sucre

5 gr de maïzena

Battre les oeufs avec le sucre au mixer

Ajouter la farine et la levure

Ajouter le beurre fondu puis le rhum et la poudre d’amande

Cuire au four 1 heure th 5

Pour la crème faire chauffer le lait de coco avec le sucre délayer la maïzena dans un peu de lait de coco puis remettre sur le feux quelques instant

Verdict :

c’est une excellente pâtisserie ce pastis et bon pas sec du tout très goûteux ! mais il manque quand même le coté brioché du vrai pastis landais donc la prochaine fois j’essaierai encore une autre recette !!

Et pour ceux qui ont une recette de pastis qui s’approcherai de la «vrai » recette je suis preneuse !!!

false pastis landais pastis but excellent nonetheless!

For those who do not know, pastis is a specialty Landes is a very moist cake often served for dessert with custard.

Much has wrongly associates his name with the alcohol made his name come from Gascon pastis that mean cake. There is no in pastis pastis! It is customary to use instead of rum Armagnac or orange blossom!

For some time I'm looking for a good recipe for pastis and I do not find it

There are a few time a friend told me that his mother just make one that is super good, so I ask him the recipe ... and when she told me half a glass of pastis, I already know that this is not the recipe I'm looking good but I adapt and I try anyway!

Ingredients

150 gr butter
175 gr sugar (30 grams vanilla sugar for me)
4 eggs
3 cases of almond powder
250 gr flour
½ packet of yeast
½ glass of pastis rum


for cream of coconut

200 ml coconut milk
10 g sugar
5 g cornflour

Beat eggs with sugar in a blender
Add flour and baking powder
Add melted butter and rum and almond powder
Bake 1 hour 5 th

To heat the cream with coconut milk and sugar dissolve the cornstarch in a little coconut milk and then turn on the lights some time

Alors forcement après le salon du chocolat j'avais envie de vous proposer une recette au chocolat histoire de continuer dans le thème et comme je n'arrivais pas a me décider entre plusieurs idées je me suis dit que je pouvais faire un mixe de tout !! d'où l'idée des cupcake.

C’est la première fois que je réalise des cupcake, j’avais envie d’utiliser la pâte à tartiner pétillante trouvée au salon du chocolat un vrai délice !!!!

Pour le cupcake

1 oeuf

40 gr de beurre

10 cl de lait

60 gr de farine

40 gr de sucre

3 cas de nutella

1 cac de levure chimique

Pour la crème pâtissière

120 ml de lait

50 gr de chocolat noir

1 oeufs

25 gr de sucre

15 gr de farine

Glaçage

70 gr de beurre mou

50  gr de sucre glace

50 gr de pâte à tartiner pétillante (le comptoire de mathilde)

Pour la décoration

Sucre colorés trouvés sur le site bien manger

Noix de coco rapé

Bille de couleur

Eclats de noix de pécan caramélisées

Copeaux de chocolat

Réaliser la pâte à cupcake

Battre l’œuf avec le sucre ajouter la farine puis la levure

Faire tiédir le lait y délayer le nutella

Mélanger le tout verser dans des caissettes

Cuire 40 min à 180°C

Laisser refroidir

Réaliser la crème pâtissière

Râper le chocolat

Faire chauffer le lait avec le chocolat

Battre l’œuf avec le sucre

Ajouter la farine

Verser le ait chaud sur la préparation

Remettre le tout sur le feux jusqu'a ce que la crème aie epaissie

Laisser refroidir

Sortir les cupcake de leur caissette les couper en deux

fourré avec la crème pâtissière u chocolat et remettre dans leur caissettes

Réaliser le glaçage

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace

Ajouter la pâte à tartiner pétillante

Laisser prendre au frais quelques minutes

Glacer les cupcake décorer à votre convenance et remettre au frais pour que le glaçage prenne complètement

triple chocolate cupcake sparkle

Then after forcing the lounge of the chocolate I wanted to offer a chocolate recipe story to continue in the theme and as I could not decide between several ideas I thought I could do a mix of everything! ! hence the idea of cupcake.
This is the first time I make cupcakes, I wanted to use the spreads found in the living room sparkling chocolate delicious!!
  

For the cupcake
  
1 egg
40 gr butter
10 cl milk
60 gr flour
40 gr sugar
3 spoon of Nutella
1 teaspoon baking powder

For the custard

120 ml milk
50 grams of dark chocolate
1 egg
25 g sugar
15 gr flour

Frosting

70 gr softened butter
50 g sugar
50 gr chocolate spread sparkling


Realizing the cupcake batter

Beat egg and sugar then add flour yeast
Warm the milk to thin the Nutella
Mix it all pour into trays
Bake 40 minutes at 180 ° C

Cool

Achieving custard

Grate the chocolate
Heat the milk with the chocolate
Beat egg with sugar
Add flour
Pour the hot is on the preparation
Replace all the lights on until thickened cream ale
Cool

Remove the tray of cupcakes cut in half
Filled with chocolate custard and put u in their boxes

Realize the frosting
Mix soft butter with icing sugar
Add sparkling spreads
Leave to cool a few minutes
Frost cupcake decorating at your convenience and cool to put the icing sets completely

Ingredients pour 6 pers

350 gr de potiron

100 gr de farine

200 ml de lait

50 gr de chocolat en poudre type nesquik

50 gr de noisette en poudre

50 gr de sucre

50 gr de nougat

3 œufs

½ sachet de levure

Préparation

Préchauffer le four à 210°C

Râper le potimarron

Battre les jaunes avec le sucre

Ajouter le lait et le chocolat an poudre

Mélanger la farine avec la levure, la noisette en poudre

Ajouter le mélange de farine au potiron

Puis mélanger l’ensemble des préparation

Battre les œufs en neige bien ferme

Ajouter délicatement à la préparation

Couper le nougat en dé ajouter le

Cuire à four chaud 1 h

Voici ma participation au 6 eme tour du jeu cuisinons ensemble proposé par le site la cuillère. Encore une fois la tache ne fut pas simple beaucoup d’ingrédients pour un seule gâteau. De plus pour ce tour la décoration prenais une part importante du jeu donc j’ai essayé de faire quelque chose de bon et joli !! je suis un peu déçue par la décoration mais au moins j’aurai tenté quelque chose ! les ingrédients obligatoire de ce 6 ieme tour était assez difficile à allier j’avais peur d’obtenir quelque chose d’immangeable mais finalement c’était bourratif mais très bon !!!

Ingrédients pour 4 pers

100 gr de potiron

100 gr de châtaigne

100 gr de chocolat

20 gr de noisette en poudre

5 œufs

3 cas de crème fraîche

100 gr de sucre

20 gr de gavotte

75 gr de noix de coco râpé

20 gr de sucre glace

2 gr d’agar agar

50 gr de pâte d’amande

3 goutte de colorant bleu

Mousse au potiron

Cuire le potiron et les châtaigne dans un grands volume d’eau

Egoutter, mixer et réserver

Séparer les jaunes et blanc de 2 œufs

Battre les jeunes avec 50 gr de sucre ajouter la purée de potiron et châtaigne

Délayer 1 gr d’agar agar dans 10 ml d’eau chaude

Puis porter a ébullition pour activer l’agar agar

Ajouter au potiron

Battre les blanc en neige bien ferme ajouter à la préparation

Remplir à moitié un moule a manqué avec cette préparation mettre au frais

Mousse chocolat noisette

Faire fondre le chocolat au micro onde avec 2 cas de crème fraîche

Séparer les jaunes et blanc de 2 œufs

Battre les jaunes avec 50 gr de sucre ajouter le chocolat

Délayer 1 gr d’agar agar dans 10 ml d’eau chaude

Puis porter a ébullition pour activer l’agar agar

Ajouter le chocolat et la noisette en poudre

Battre les blanc en neige bien ferme ajouter à la préparation

Sortir le moule avec la mousse au potiron du frigo

Emietter les gavottes pour en faire une couche homogène

Verser la mousse au chocolat par dessus

Remettre au frais

Et laisser prendre toute une nuit

bouchée decor à la noix de coco

Battre le dernier blanc en neige bien ferme

Ajouter le sucre glace et la noix de coco

Séparer cette préparation en 2

Dans une moitié ajouter le colorant bleu

Réaliser des petits rochers à l’aide d’une poche à douille

Cuire au four 20 min à 180°C

Réaliser les décoration de votre choix avec la pâte d’amande

Dresser le gâteau à votre convenance et bon appétit