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A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales.
Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
Apres avoir testé un nombre incalculable de recettes de gaufres en voici une qui répond à tous mes critères ! Tellement bonnes que j' en laisse une trace ici pour être sûre de retrouver la recette à l'avenir !
Ingrédients :
300 gr de farine (t55)
100 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
500 ml de lait demi écrémé
100 gr de beurre fondu
3 oeufs
1 bouchon de rhum ambré ( pour le goût )
Recette
Dans un premier temps mélanger les éléments secs, ajouter petit à petit le lait le rhum puis le beurre fondu et enfin les jaunes d oeuf.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement.
Laisser reposer la pâte au moins une heure au frais .
Faire cuire les gaufres et les laisser refroidir sur grille pour garder le croustillant !
2 pains à hamburger 2 steaks haché du bouché 2 rondelles de tomates 2 tranches de salade 4 tranches de chedar
2 oeufs
4 meaux morceaux de caprice des dieux 2 cac de mayonnaise 2 cac de ketchup
Préparation
Faire griller le pains à hamburger au four
Ajouter sur le fond des pains 2 tranches de chedar Faire cuire les steak, les couvrir de caprice des dieux reserver Mettre sur le fond du pain salade et tomate
Ajouter les steaks et remettre au four 5 min
faire cuire à la poele les oeufs au plat
Disposer les oeufs sur les steak Mélanger le ketchup et la mayo Tartiner le dessus des pains de mayo/ketchup refermer les burger
Servir avec des frites maison ou de la salade verte
Une super recette pour faire manger des legumes aux plus recalcitrans
Ingrédient pour 4/5 pers
Des pâtes à lasagne fraîche de préférence 350 gr de viande de bœuf haché 1 oignon 3 belle courgettes basilic persil 200 ml de coulis de tomate
1 cac de sucre 1/2 litre de lait 20 gr de farine 20 gr de beurre
100 gr de parmesan
100 gr de beurre
100 gr d'emmental
1 boule de mozzarella
Préparation
Emincer l'oignon peler
Peler et couper les courgette en dé
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive Ajouter la viande haché et les dés de courgettes Saler poivrer Ajouter le coulis de tomate et le sucre
Ajouter le persil et le basilic
Préparer la béchamel Faire fondre le beurre avec la farine Ajouter le lait laisser épaissir Ajouter le parmesan
Monter les lasagnes Commencer par une couche de pâtes Ajouter une couche de bolognaise Ajouter une couche de pâte Recouvrir de béchamel
Couper la mozzarela en tranche fine la répartir dans le plat
remettre une couche de pate puis bolognaise puis pates puis bechamel Finir par une couche d'emmental râpé
Il me restait du coulis de framboise a finir j'ai choisi d'en faire des muffin avec des pepites de chocolat bien sur pour plus de gourmandise et aussi et surtout pour faire plaisir a mon petit apprenti !
pour la base j'ai chercher sur le blog d'emeline qui dort dine
Ingrédients
100 gr de farine
60 gr de beurre
1 oeuf
75 ml de lait
50 gr de sucre
1/2 sachet de levure de boulanger
75 gr de coulis de framboise
50 gr de pepites de chocolat
Préparation
Mélanger ensemble tous les ingredients sec
( farine sucre levure pepite )
Faire fondre le beurre et mélanger avec les ingredients " humide"
( beurre oeuf coulis lait )
D'un seul coup verser les ingrédients sec sur le reste et mélanger grossierement
Comme je vous l'ai dit il y'a quelques jours j'ai reçu la miam box de mai , dedans il y avait un pot de sauce curry indienne tikka masala, j'ai donc fait un curry de poulet que j'ai servi façon risotto un délice
Ingredients pour 4 pers
4 escalopes de poulet
1 pot de curry indien
200 gr de riz rond
1 oignon
1poivron rouge
1 cube de bouillon de légume
20 cl de vin blanc
20 gr de parmesan
Préparation
Couper les escalope de poulet en morceaux
Faire revenir le poulet dans un peu de matiere grasse
Ajouter la sauce laisser mijoter quelques minutes reserver
Préparer le bouillon en faisant chauffer 750 ml d’eau
Emincer l’oignonet le poivron
Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive
Ajouter le riz
Laisser cuire 2/3 minutes
Déglacer avec le vin blanc
Ajouter une louche de bouillon et laisser le riz absorber
Quand il y’en a presque plus ajouter a nouveau du bouillon
Renouveler l’opération jusqu'à ce que le riz soit cuit
Alors aujourd'hui pas de recette, je voudrai vous parler de la boite à miam . cela fait un moment que j'hésite a m'inscrire a une box gourmande histoire de découvrir de nouveau produit que je n'aurai certainement jamais eu l'idée d'acheter de moi même en magasin... Alors quand gastronomiz m'a contacté via mon blog pour me proposer un partenariat j'ai accepté .
il y a quelques jours j'ai donc reçu chez moi la box de mai sur le thème "fleurs et épices"
Pour le contenu
Une boite de nouille japonaise
Un sauce indienne Tikka masala
Une boite de sablé à la cannelle
Un pot de confit de pétale de rose
Une boite de bonbon Ricola
Un pot de moutarde et pointe d'épice maille
Je vous avoues avoir été un peu surprise par le contenu je m'attendais à recevoir des produits brut pour cuisiner plutôt que des produits déjà manufacturé ... Mais dans le livret il y'a plein de recette sympa et d'idée pour cuisiner ces produits et les utiliser comme ingrédients à part entière ... ça fait travailler l'imagination finalement !
Je trouve la box originale les produits sont de bonne qualités, ils correspondent bien au thème. le livret est très complet chaque produit est présenté individuellement, ensuite des recettes très gourmandes sont proposées.
Alors le but n'est pas de tester les recettes du livret .. quoi que certaine m'ont mis l'eau à la bouche !
j'ai donc décidé de les utiliser différemment . je vous proposerai donc ces recettes au fur et a mesure de mes publications !
J'avais envie de tester une nouvelle cuisson pour un roti de porc , c'est souvent très sec j'ai cherché et je suis tombé sur cette recette que j'ai adapté.
Ingrédientspour 4 pers
1 roti de porc de 600 gr
750 ml de lait
350 gr de patate douce
350 gr de pomme de terre
2 gousses d ail
1cube de bouillon de legume
1 noisette de beurre
50 gr d'emmental
Préparation
Faire revenir le roti dans une cocotte dans un peu de matiere grasse
Ajouter le lait
Peler et couper les patates douces et les pommes de terre en cube
Ajouter les pommes de terre dans la cocotte
Ajouter le bouillon les gousses d'ail pelé saler et poivrer
Cuire 30 min
Débarasser le roti
Egouter les pommes de terres et patates douces garder le lait de cuisson
Remettre le roti dans le lait et poursuivre la cuisson encore 30 min
Dans un plat a gratin verser les patates douces et pomme de terre
Couvrir avec le lait de cuisson parsemet d'emmental et mettre au four à gratinner
pendant ce temps couper le roti et servir avec le gratin
Une quiche simple et sympa pour un repas sur le pouce, cuisinez avec mon petit apprenti, elle s'est révélée très onctueuse ! servie avec une salade verte c'est toujours un succès à la maison !
Ingrédients
200 gr de lardons
1 oignons
50 gr d'emmental
3 pomme de terre moyenne
4 oeufs
25 cl de crème
25 cl de lait 1/2 écrémé
1 pâte feuilletée
préparation
Couper les pomme de terre en dés
Les mettre dans un bol ajouter un peu d'eau couvrir et pré-cuire 4 min au micro onde a température maximum
Emincer l'oignon le faire revenir avec les lardons ajouter les pommes de terre réserver