Une version un peu différente des endives aux jambon dont j’ai eu très envie il y’a quelques jours ! et j’ai vraiment beaucoup aimé ! comme quoi c’est facile de manger des legumes !
Pour 4 pers
8 endives
8 tranches de jambon cru
1 fromage de chaource
15 gr de beurre
15 gr de farine
350 ml de lait
Préparer la béchamel
Dans une casserole faire fondre le beurre
Ajouter la farine en pluie
Quand la préparation sable un peu
Ajouter le lait bien remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe
Sortir du feu avant que la béchamel atteigne l’ébullition !!!!
Assaisonner la béchamel en sel et poivre a votre convenance
J’ai délibérément choisi de faire une béchamel un peu plus liquide pour un peu plus de légèreté !
Enlever le trognon de l’endive
Enrouler dans une tranche de jambon cru verser par dessus la béchamel
Découper le chaource en rondelle et couvrir
Cuire 45 min au four a 180°C