Qui de vous ne s'est jamais retrouvé dans son supermarché pour acheter trois bricoles et finalement ressortir les bras bien chargés !!!! heureusement a force de jongler avec mes articles dans tous les rayons... j'ai pris l'habitude de prendre un panier même quand je vais acheter un litre de lait !!!  C'est encore ce qui m'est arrivé aujourd'hui partie chercher de la litière pour mon chat ... je repars le panier plein   Et oui tous ces produits qui vous appel achète moi, mange moi, teste moi, !!! Moi vous pouvez être sur ça m'arrive a tous les coups.
De plus je suis toujours à la recherche de la bonne promo de la nouveauté.
Comme à mon habitude aux vues des prix exorbitants de la viande je jette toujours un coup d’œil au rayon au cas ou ... et la le bœuf en promo un rôti pour 7 euros le kilo et de bourguignon pour 3 euros le kilo !!! une aubaine alors voila comment mon rôti s'est retrouvé dans mon four ce soir !! grâce à mon chat !!!!

Ingrédients pour 4 pers

1 rôti de 600 gr
persil
Thym
Ciboulette
basilique
1 gousse d'ail
20 gr de beurre
1 trait d'huile d'olive

une petite boite de champignon
100 ml de crème
1 oignon
sel poivre

Haricots verts

200 gr de coquillette cuite
1 boule de mozzarella

Préparation

Faire colorer le rôti de bœuf
Saler poivrer
Le mettre au four 20 min a 180°C

Faire revenir les oignons avec les champignons dans un peu de matière grasse
Ajouter la crème
Saler poivrer
Laisser réduire

Travailler le beurre pommade avec les herbes et l'ail haché

Mettre les coquillette dans un coquelon
Recouvrir d'une tranche de mozzarella mettre au four

Faire revenir les haricots verts avec le jus du rôtis

Sortir le rôti tartiner de beurre aux herbes

Remettre au four 5 minutes sous le grill



Trancher le rôti


  









Dresser les assiettes et bon appétit !!!!

Voici une recette encore un fois toute simple et économique !!!

Ingrédients pour 5 pers

1 rôti de porc
10 tranches de bacon
6 tranche d'emmental
15 oignons sauciers
1 cac de fond de veau
1 trait d'huile d'olive
une noisette de beurre
sel poivre

Préparation

Faire 6 entailles dans le rôti
Insérer dans chacune un tranche d'emmental et de bacon
Bien ficeler le rôti
Saler poivrer
Dans le plat ajouter les oignons
Couper le tranches de bacon restant en petit morceaux
Ajouter les aussi avec l’huile et le beurre

Mettre au four 45 min à 180°C

Délayer le fond de veau avec 250 ml d'eau
Verser dans le plat bien chaud pour le déglacer
Remettre au four  45 min.

Récupérer la sauce la lier avec une cac de farine ou maïzena

Trancher le rôti servir avec des pâtes riz ou pomme de terre

Quand j'ai réalisé ce plat il me restait de lait de coco et un petit chou fleur
j'ai voulu innover et j'ai donc fait des petits flans de chou fleur à la noix de coco
Alors la franchement je ne sais pas quoi en dire c'était assez bizarre j'ai pas vraiment aimé en fait
Je me suis dit que j'étais p'tet aller un peu trop loin.

j'ai quand même jeter un coup d'œil sur mon ami google et là je me suis aperçue qu'il y'avait pas mal de recette à base de chou fleur et coco
Et certains trouvent ça très bon
Alors à vous de voir

Je vous met quand même les proportions de la recette

100 ml de lait de coco 

1 cac de safran
sel poivre
2 oeufs
200 gr de chou fleur

Cuire le chou fleur le mixer ajouter le reste des ingrédients
Cuire au four 25 min à 180°C

Ingrédients pour 4 pers

4 tournedos de dinde
1 boule de mozzarella
8 tranche de coppa
20 petits oignons sauciers
200 ml de crème

Préparation

Dans une poêle faire colorer les tournedos dans un peu de beurre
(une minute par coté )
Saler et poivrer

Dans un plat disposer 4 tranches de coppa
Recouvrir chaque tranche par un tournedos
Recouvrir d'une nouvelle tranche de coppa
Ajouter une tranche épaisse de mozzarella

Mettre au four 30 min a 180°C

Si ça ne suffit pas pour gratiner

Laisser quelques minutes de plus sous le grill


Remettre sur le feu la poêle ou vous avez cuit les tournedos.
Ajouter les petits oignons
Ajouter la crème
Saler et poivrer
Laisser frémir et réduire un peu à feux doux 10 minutes.

Pour le risotto

Ingrédients pour 4 pers

huile d'olive
2 oignons
200 gr de riz rond
3/4 d'eau
2 cac de fond de veau
ciboulette
persil
sel poivre
10 cl de vin blanc
50 gr de parmesan
10 cl de crème liquide

½ poivron rouge

½ poivron vert

Préparation du risotto

Préparer le  bouillon mettre à chauffer l'eau avec le fond de veau les herbes fraîches coupées, saler poivrer.
Hacher finement l'oignon
Le faire suer dans un peu d'huile d'olive
Ajouter le riz faire cuire 2 min tt en remuant jusqu'a ce que le riz devienne translucide.
Déglacer avec le vin blanc remuer jusqu'a complète évaporation
Mettre le risotto sur feux doux pour qu'il n'accroche pas.
Ajouter une bonne louche de bouillon toujours remuer jusqu'a absorption
Renouveler la dernière opération jusqu'a ce que le riz soit presque cuit il doit être "al dente" (très légèrement croquant)
Ajouter le parmesan et la crème les poivrons coupés en dé et bien remuer.

Petite astuce
Si vous préparez votre risotto à l'avance et que vous voulez le réchauffer, il se peut qu'il soit devenu un peu pâteux alors il faut rajouter une petite louche de bouillon et le remettre sur le feu comme ça il retrouvera son aspect bien crémeux