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  • : Recette et Délice
  • Recette et Délice
  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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16 octobre 2012 2 16 /10 /octobre /2012 21:00

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Alors depuis le temps que je voulais le fare ce cheezecake !!! et bien ça y est j'y suis arrivée...

J'ai cherché une recette sur la blogosphere mais il y 'en a tellement de differente que j'ai fait un petit mix de ce que j'ai trouvé ....

 

 

Ingredients pour 4 pers

 

100 gr de sablé anglais

50 gr de beurre

10 gr de sucre

 

180 gr de philadelphia

2 oeufs

50 gr de crème liquide entiere

1 gousse de vanille

75 gr de sucre ( vanillé maison pour moi )

 

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Préparation

 

j'ai utilisé des sablés anglais qu'il me restait dans le placard je ne les avais pas mangé parceque je les trouvé un peu fade c'est pour ça que j'ai un peu sucré ma préparation .

 

Mixer les sablés avec le beurre fondu et le sucre

Verser la préparation dans le moule

Bien tasser

Reserver au frais

 

Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille

Laisser infuser et refroidr

Séparer le blanc des jaunes

Battres les jaunes avec le sucre et le philadelphia

Ajouter la crème à la vanille

Battre les blanc en neige

Ajouter à la préparation

Verser la préparation dans le moule

Enfourner pour 40 min de cuisson à 160 °C

Laisser refroidir dans le four eteint et ouvert

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Published by christine - dans desserts
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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 21:00

 

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Ingrédients pour 2 petits pots

 

1 carottes

2 Tomates

1 cas de basilic frais

6 cuillere a soupe de perle du japon

1 oeuf

 

Préparation

 

Cuire les perles du japon dans un grand volume d'eau

Plonger les tomates dans l'eau bouillante

Egouter les.

Peler et epepiner le stomates

Les mettres avec le basilic et la carote dans le babycook

Mettre de l'eau à niveau 1

Mixer le tout ajouter les perles du japon

Cuire l'oeuf dure n'utiliser que le jaune

mixer et verser dans les petits pot  c'est prêts !!!

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Published by christine - dans Bébé
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 20:00

 

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J'adore les tartares mais mon homme lui n'est pas fan alors pour nous faire plaisir à tous les deux j'ai décidé de trouver un bon compromis, le bon goût du tartare mais poêlé .

 

Ingrédients pour 2 pers

 

400 gr de boeuf haché

1 cas de moutarde

1 cas de ketchup

2 cas de sauce anglaise ( worcestershire sauce )

1 petit oignon

1 échalote

1cas de persil ciselée

1 cas d'huile d'olive

1 jaunes d'oeufs

Sel et poivre

 

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Préparation

 

Ciseler finement l'oignon et l'échalote 

Mélanger tous les ingrédients.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre

Laisser reposer 15/20 min

Faire chauffer une peu de matière grasse dans une poêle

Façonner les steak haché

Et poêler plus ou moins longtemps suivant votre goût personnel.

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Published by christine - dans viandes
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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 21:00

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Une recette toute simple originale et excellente

 

 

Ingredients pour 2 pers

 

1 magret

1/2 oignon

10 ml de crème liquide

1/2 cac de fond de veau

une poignet de framboise

 

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Préparation

 

Entailler le gras du magret

Assaisonner le coté chair

 

Mettre dans la poêle coté graisse

Laisser fondre un maximum a feux doux

Débarrasser le graisse de canard au fur et à mesure

Ensuite laisser cuire a feux moyen 5/6 min coté chair

Ajuster la cuisson en fonction de vos goûts

 

Émincer l'oignon le mettre dans la poêle avec le magret quand vous l'avez tourné

Ajouter le fond de veau et les framboise

Laisser cuire quelques minutes déglacer avec la crème liquide

Servir bien chaud et bon appétit

 

 

J'ai servi des frites a monsieur quand a moi il me restait des deli dome de ratatouille au congélateur.

Je ne suis pas une adepte du congelé

mais ils m'ont bien dépanné les derniers jours de grossesse et lors de mon retour à la maison ! c'est vraiment trèsrapide a préparer et plutot bon !

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Published by christine - dans viandes
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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 21:00

 

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Ingredientspour 2 petits pots

 

 

1/2 verre de riz à risotto

1 cac de parmesan

1 courgette

1/2 gousse d'ail

2 cas de persil

20 à 40 gr de filet de sole

 

Préparation

 

Emincer finement l'ail et la moitié du persil

Mettre de l'eau a bouillir

verser le riz, l'ail et le persil

Laisser cuire au moins 20 mins

Le riz doit etre bien fondant

 

Couper la courgette en 2

Emincer le moitié en petit dé et l'autre plus grossierement

Utiliser le séparateur de panier du baby cook

D'un coté mettre des petits des de courgette

De l'autre mettreles morceaux plus grossier avec le persil et la sole

Cuire le tout mettre de l'eau a niveau 2

 

Mixer la moitié des courgettes avec le persil la sole,  le riz cuit et l'eau de cuisson

Rajouter un peu d'eau mineral si la teture est trop  pateuse

ajouter les dés de courgettes fondant et le parmesan

 

Bon appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by christine - dans Bébé
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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 21:00

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Carotte bacon Ou Poulet haricot vert

 

 

Pour 2 petits pots

 

2 carottes

1 cac d'emmental râpé

1 poignet de haricot vert frais

2 tranche de bacon ou du poulet

 

Utiliser le séparateur de panier du baby cook

D'un coté mettre les haricots verts

De l'autre mettre les carotte et le bacon

Cuire le tout mettre de l'eau a niveau 2

 

Mixer les carotte avec le bacon et l'eau de cuisson

 

Mixer les haricots verts avec le veau et les herbes ajouter un peu d'eau minéral

Ajouter l'emmental et réserver

Verser dans vos petits pots c'est prêts !!!

 

Autres idées petit pot salés

 

Navet courgette jambon emmental

brocoli courgette raie

betterave courgette jambon ( en velouté froid )

 

Autres idées sucrées

 

Pomme abricot pêche

pomme nectarine framboise

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Published by christine - dans Bébé
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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 21:00

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Voici une petite tarte sympa et toute simple a réaliser !!!

 

 

 

 

Ingredients

 

1pate brisée

3 pommes golden

500 gr d'abricot

500 gr de prune

100 gr de sucre

2 oeufs

100 ml de crème

50 gr de poudre d'amande

 

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Préparation

 

Préchauffer le four

Précuire la pate au four quelqus minutes

Peler et couper le spommes

realiser une compote de pomme avec la moitier des prunes et la moitier des abricots

Ajouter la moitier du sucre ( ajuster la quantités a votre gout )

Verser la compotes sur le fond de tarte couper les abricot et prunes restante etaler sur la compotes

Battres les oeufs avec la poudre d'amande et la crème

Ajouter le reste du sucre

verser sur la tarte

Cuire 45 min a 180°

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Published by christine - dans desserts
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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 21:00

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J'aime beaucoup les moules et j'adore les préparer de cette manière c'est une vrai régal !

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 pers

 

800 gr de moules

1 steak haché

50 gr de lardons fumé

1 oignon

1 échalote

1 petite boite de sauce bolognaise

1/2 verre de vin blanc

1/2 verre de crème fraîche

2 cas de persil haché

1 cas de maïzena

 

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Préparation

 

Émincer finement l'oignon et l'échalote

faire revenir l'oignon et l'échalote dans un peu d'huile d'olive

Ajouter le steak haché en morceaux et les lardons

Ajouter les moules

Ajouter le vin blanc

Ajouter la sauce bolo

Ajouter la crème

Ajouter le persil

 

laisser cuire quelques minutes

Epaissire un peu la sauce avec la maïzena et bon appétit

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Published by christine - dans poissons
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 21:00

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Parmentier pomme de terre veau haricot vert

 

 

Pour 2 petits pots

 

2 pomme de terre moyenne

1 cac d'emmental râpé

1 poignet de haricot vert frais

20 gr de veau ( possibilité d'en mettre 40 gr )

1 cac de persil

pm thym ciboulette

 

Utiliser le séparateur de panier du baby cook

D'un coté mettre les haricots verts avec le heres aromatiques et le veau

De l'autre mettre les pommes de terre coupées en morceaux

Cuire le tout mettre de l'eau a niveau 2

 

Mixer les pomme de terre avec l'eau de cuisson

Ajouter l'emmental et réserver

Mixer les haricots verts avec le veau et les herbes ajouter un peu d'eau minéral

verser dans vos petits pots c'est prêts !!!

 

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Aubergine blanche pomme de terre parmesan jambon

 

Pour 2 petits pots

 

1 Belle aubergine blanche

1 petite pomme de terre

1 tranche de jambon

2 cac de parmesan

 

Couper les pomme de terre et aubergine en petit morceaux

Si vos légumes (aubergine courgette etc.. ) sont bio vous pouvez garder la peau

cuire les aubergine blanche avec les pomme de terresau baby cook

Mixer le tout ajouter le parmesan

Mixer le jambon

Verser dans 2 pots

 

 

Idée Pot sucrées

 

Poire mangue

Poire nectarine

Pomme melon framboise

Poire banane

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Published by christine - dans Bébé
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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 21:00

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Le carpaccio tot le monde connaît en général il est assaisonné avec un peu d'huile d'olive moi j'ai décidé de faire une vrai petite sauce sympa pour relever ce plat accompagner de crudités c'est un vrai régal frais et léger idéal lors de grande chaleur !

 

 

Ingredientspour 2 pers

 

20 tranches de carpaccio

 

sauce :

 

20 ml d'huile d'olive

1poignet de basilic frais

5 cas de parmesan

sel et poivre

 

Accompagnement

 

1 tomate

1 petit mozzarella

2 poignet de salade verte

1 avocat

1/2 beterave

 

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Préparation

 

Dresser les tranches de boeuf sur assiettes

Couper les differentes crudité en dé

Réaliser la sauce

Mixer tous les ingredients ensembles

dresser les assiettes

Bon appétit

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Published by christine - dans viandes
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