Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas publié une jolie recette ... pourtant c'est pas faute de ne pas cuisiner bien au contraire !!! surtout depuis que j'ai ma nouvelle cuisine toute moderne et fonctionnelle ! mais il est vrai qu'entre la naissance de mon fils la construction de la maison les travaux le déménagement le boulot etc etc ... je n'avais plus le réflexe photo publication de mes essaies culinaires !!!

alors pour une reprise tout en douceur je vous propose une recette toute en couleur ! un magnifique dessert frais et gourmand a souhait ! cette recette sera effectué en 2 jours 

Ingrédients

50 ml de coulis de framboise

150 gr de chocolat noir

1.5 feuilles de gélatine

75 gr de crème entière liquide bien fraîche

1/2  petite boite d'ananas en tranche

30 gr de sucres

30 gr de jus d'ananas

1 sachet de sucre vanillé

préparation

Verser le coulis de framboise dans un moules a glaçons de façon a avoir 6 glaçons

Mettre 4 h au congélateur

Faire fondre 100 gr de chocolat au bain marie

Au pinceau étaler le chocolat dans le moule en silicone

Passer quelques minutes au congel et renouveler l'opération

Mixer la moitié des tranches d'ananas

Monter la crème en chantilly bien ferme

Faire chauffer le jus d'ananas avec le sucre et sucre vanillé

Mettre la gélatine a ramollir dans l'eau froide essorer et la délayer dans le sirop chaud

Verser dans la purée d'ananas ajouter délicatement la chantilly

Remplir les dômes a moitié de mousse à l'ananas laisser prendre 20 min au congel

Disposer dans chaque dôme un glaçon de coulis

Compléter les dômes avec la préparation

Laisser prendre une nuit au frigo

Le lendemain faire chauffer le reste du chocolat et au pinceau fermer les dômes

Laisser refroidir démouler et servir ici avec une petite purée de mangue une pointe chantilly quelques des d'ananas

Simple, rapide et orginal !!! que demander de plus ! pour les palets de carotte c'est  ici !

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de porc

1 oignon

25 gr de graine de sésame

2 cas de tahin

1 cas d’huile de sésame

sel et poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon

Ajouter les morceaux de porc

Délayer le tahin avec 500 ml d’eau

Ajouter dans le poêle saler et poivrer

Cuire a feux doux pendant 25 min

La sauce va réduire et devenir nappante

Ajouter l’huile de sésame et servir bien chaud

Sesame Pork Stir-Fry

Ingredients for 4 people

500 gr pork
1 onion
25 g sesame seeds
2 cases of tahini
1 case of sesame oil
Salt and pepper

Sauté onion
Add the pork
Mix the tahini with 500 ml of water
Add to the skillet with salt and pepper
Cook over low heat for 25 minutes
The sauce will reduce and become spooning
Add sesame oil and serve hot

Ici c'est la région du magret, et moi je l'aime particulièrement en sucré salé ! pour changer du miel de l'orange ou pèche j'ai décidé d'utiliser la confiture de rhubarbe et la noisette ! un délicieux mélange !

Ingrédients pour 2 pers

1 magret

1 cas de farine de noisette

1 cas de pralin

1 cas de vinaigre de riz

1 cas de confiture de rhubarbe

1 cas de purée de noisette

sel et piment d'espelette

Préparation

Assaisonner le magret coté chair

Entailler le magret coté gras

Laisser fondre la graisse a feux doux

Débarrasser la graisse

Retourner le magret

Ajouter l'ensemble des ingrédients

Ajouter un demi verre d'eau et laisser réduire de moitié la sauce

Laisser cuire jusqu'à obtenir la cuisson désirée !

Qui a dit qu’il fallais du temps et des produits noble pour faire une belle et bonne recette ??

La première question de mes copines quand elles sont invitées a manger chez moi c’est : «  mais tu as cuisiner toute la journée ??? quand a celle qui visite mon blog elle me demande toute comment je fais pour avoir autant d’idée !

Certes je passe beaucoup de temps dans ma cuisine, certes j’apprécie cuisiner et je compare ça à un hobbies comme un autre certaine choisisse le sport d’autre la couture d’autre la photo ou l’écriture certain préfère aller au cinéma ou au restaurant et bien moi ma passion c’est la cuisine !

Mais cela ne veut pas dire pour autant que tous les jours et tous les soirs je mange des plats digne d’un 4 étoiles et c’est plus souvent un petit rien qui suffit a rendre un plat excellent ! des ingrédients de base économique bien associés entre eux sont souvent le meilleure moyen d’obtenir un recette exquise !! ajouter à ça une jolie présentation !! et vous voilà presque comme au restaurant

 Et pour vous le prouver a recette du jour !

Ingerdients pour 4 pers

4 escalopes de poulet

8 rondelles de tomate

1 boule de mozzarella

500 gr de coquillettes

100 gr d’emmental rapé

4 cas de crème fraîche

1 cube de bouillon

sel poivre

Pour la deco : crème de vinaigre balsamique

Préparation

Faire chauffer un grand volume d’eau avec la tablette de bouillon choisi

( choisissez suivant vos goût. Moi comme vous le savez j’opte pour le fond de veau ! )

Y faire cuire les pâtes.

Dans une poêle faire chauffer une noisette de beurre

Poêler les escalopes de poulet 1 min par coté

Déposer sur chaque escalope 1 rondelle de tomate et ¼ de la mozzarella

Saler et poivrer

Mettre au four 10 min ( le temps que la mozzarella ait griller )

Egoutter les pâtes, ajouter l’emmental

Rectifier l’assaisonnement

Dresser dans une assiettes creuse disposer dessus l’escalope de poulet

Décorer avec la crème de vinaigre balsamique

Il m’a fallu 15 minutes pour réaliser ce plat avec un budget 15 euros pour 4 pers

Certes la crème de balsamique coûte un peu cher  mais elle se conserve longtemps et vous servira pour réaliser des vinaigrettes ou décorer d’autre plat !

je continue doucement la diversification de mon bébé en ajoutant régulierement de nouveaux produits de nouvelle saveures.

Petits pots potirons poulet roquefort

Ingredients pour 4 petits pots

1 petit potiron

40 gr de poulet

15 gr de roquefort

Préparation

Peler et couper le potiron en morceaux

Placer les morceaux dans le babycook

Ajouter le poulet et le roquefort

Verser de l'eau au niveau 2

Laisser cuire

Mixer avec l'eau de cuisson

Poireaux courgette saumon

Ingredients pour 2 petits pots

1 poireaux

1 courgette

20 gr de saumon

Préparation

Peler et couper la courgette en morceaux

Couper le poireaux en morceaux

Placer les morceaux dans le babycook

Ajouter le saumon

Verser de l'eau au niveau 2

Laisser cuire

Mixer avec l'eau de cuisson

Courgette brocoli kiri

Ingredients pour 2 petits pots

1 courgette

2 tete de brocoli

1 kiri

20 gr de boeuf

Préparation

Peler et couper la courgette en morceaux

Couper le brocoli

Placer les morceaux dans le babycook

Ajouter le boeuf

Verser de l'eau au niveau 2

Laisser cuire

Ajouter le kiri

Mixer avec l'eau de cuisson