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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 21:51

Salade de chèvre chaud

Ce soir mon cher et tendre était pressé de manger pour aller voir le match des girondins !! et moi j'avais pas vu le temps passé !!! j'ai donc du chercher quelque chose de simple, rapide qui tienne quand même au corps
pourquoi pas une petite salade de chèvre chaud nous adorons ça !



ingrédients pour 2 pers

2 sucrine
1 tomate
1/2 pomme
1/2 bûche de chèvre
8 tranche de baguette
4 cac de miel
2 pomme de terre
125 gr de lardons
1 oignon rouge
1 petite boite de mais

Vinaigrette

2 cac de moutarde
100 ml de vinaigre balsamique
100 ml d'huile (type isio 4)
50 ml d'huile d'olive
sel et poivre

J'aime la vinaigrette bien relevée et vinaigrée.
Ces proportions qui me donne une vinaigrette très épaisse et très peu grasse

Faire revenir les lardons avec l'oignon rouge émincé
Détailler les pommes de terre en dé les faire pré cuire à l'eau
Ajouter les pomme de terres aux lardons
Couper la sucrine en lamelle
Couper la pomme en lamelle
Couper la tomate

Ajouter une demi cac de miel sur chaque tranche de pain
Ajouter une rondelle de chèvre
Mettre a gratiner au four

Dresser la salade avec les tomates pomme mais
Assaisonner
Ajouter le mélange pomme de terre lardons bien chaud
Ajouter les toast de chèvre chaud

 

 


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Published by christine - dans Salades Composées
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commentaires

doudine 04/03/2010 08:28


Je fais la même petite salade sauf que je ne met pas de tomates et de pommes de terre, mais j'adore le sucré/salé de cette salade.

Bises, Doudine.


Eric 24/02/2010 17:38


Mon plat préféré !! ;-)
Je fais le même, mais avec une dizaine d'ingrédients en moins...


christine 24/02/2010 21:23


la prochaine fois tu feras un petit effort suplementaire !!! gros bisous