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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 21:28
DSC03043-1

Hier j'ai acheté du radis noir, un légume que je n'avais jamais utilisé auparavant alors je me suis laissée tenter.
Pour accompagner ce légume j'avais des escalopes de dinde j'ai donc décidé de les préparer d'une manière originale avec de la ricotta



Ingrédients pour 2 pers

 

Roulé de dinde

2 escalope de dinde
3 cas de ricotta
1 échalote
Persil
Ciboulette
Sel et poivre


Chips de Radis noir

1 gros radis noir


Ecrasé de pomme de terre

4 pomme de terre
1 trait d'huile d'olive
Sel et poivre

flan de brocolis

DSC03043

Recette ici : Flan de brocolis

Préparation

Cuire les pomme de terre a l'eau

Ciseler l'échalote
Ajouter la Ricotta, le persil et la ciboulette
Saler poivrer

Tartiner les escalope de ce mélange
Les enrouler sur elle même

Faire coloré dans une poêle avec un peu de beurre
Cuire a couvert 15 min
Déglacer avec un peu d'eau
Ajouter un trait de crème liquide
Passer la sauce au chinois

DSC03047

Ecraser les pommes de terre
Ajouter l'huile d'olive
Saler poivrer

 DSC03043-3.JPG

Eplucher le radis
Le couper an rondelle fine
Les faire frire quelques minutes
Saler et poivrer


DSC03045.JPG













Trancher les roulées de dinde

Dresser le tout
Servir bien chaud !!!








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Published by christine - dans viandes
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