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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 21:33

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Voici une petite recette réunionnaise j'avais l'habitude de la faire avec des saucisse jusqu'a ce que je la goûte avec de la poitrine fumée et la !!! Révélation c'est encore meilleure !!!!c’est une recette très très simple à préparer et pourtant c'est un délice

 

 

Ingrédients pour 4 pers

 

 

800 gr de poitrine fumée

350 gr d'oignon émincé ( environ 6 oignons )

800 gr de tomate concassées ( 2 1/2 boite)

1 piment oiseau

1 gousse d'ail

 

Préparation

 

Emincer l'oignon le faire revenir dans un peu d'huile

Ajouter le piment oiseau coupé en tout petit morceaux

Ajouter la gousse d'ail émincée

Ajouter la poitrine fumée que vous aurez dégraisser au mieux

Faire revenir le tout quelques minutes

Ajouter la tomate concasser

Ajouter 2 cas de sucre

Laisser mijoter à feux très doux 1h30

Servir avec du riz

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Published by christine - dans viandes
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commentaires

Celine 18/10/2010 11:33


Je fais souvent le rougaille saucisse mauricien mais celui ci a l'air pas mal du tout! Je pense que je vais l'essayer! C'est marrant j'ai l'impression qu'a la reunion on ecrit "rougail" alors qu'a
maurice c'est plutot "rougaille" :-)


christine 19/10/2010 20:49



alors à la reunion on le fait aussi à la saucisse. en fait il me semble mais je ne suis pas tres sur que le rougail c'est l'accompagnement à base de tomate et oignon mais je suis pas experte et
en ce qui concerne l'orthographe alors la faut pas m'en demander beaucoup plus si ça se trouve à la reunion aussi on ecrit rougaille lol en attendant ce plat est divin c'est un de mes préférés
tres facil à préparer à l'avance il fait toujours l'unanimité