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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 00:00

Magret noisette & rhubarbe

DSCF1364-1 

 

Ici c'est la région du magret, et moi je l'aime particulièrement en sucré salé ! pour changer du miel de l'orange ou pèche j'ai décidé d'utiliser la confiture de rhubarbe et la noisette ! un délicieux mélange !

 

 

Ingrédients pour 2 pers

 

1 magret

1 cas de farine de noisette

1 cas de pralin

1 cas de vinaigre de riz

1 cas de confiture de rhubarbe

1 cas de purée de noisette

sel et piment d'espelette

 

DSCF1361-1

 

Préparation

 

Assaisonner le magret coté chair

Entailler le magret coté gras

Laisser fondre la graisse a feux doux

Débarrasser la graisse

Retourner le magret

Ajouter l'ensemble des ingrédients

Ajouter un demi verre d'eau et laisser réduire de moitié la sauce

Laisser cuire jusqu'à obtenir la cuisson désirée !

 

DSCF1363-1

 

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Published by christine - dans viandes
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commentaires

R
Recettes en ligne
23/03/2013 19:18
Un plat irrésistible! Bravo!
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W
wombi
05/07/2011 15:45
<br /> en voilà une recette qui me fait saliver en plein après midi !!!<br /> <br /> <br />
Répondre