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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 19:20

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Pour débuter le week end un petit cocktail frais et vitaminé !!! à base de fruits frais et cachaça.

 

J’ai découvert la cachaça l’année dernière grâce à ma cousine partie s’installer au brésil, qui m’en à ramener de la bas !!!

 

DSC03463

 

La cachaça est un alcool blanc brésilien, résultat d’une distillation du jus de cannes à sucre.

 

( La cachaça est distillée à 40°, et immédiatement embouteillée, contrairement au rhum agricole, qui lui est distillé à 65-75° et vieilli en foudres de chêne puis ramené aux degrés souhaités par adjonction d'eau de source. Source wikipedia)

 

On l’utilise pour réaliser le cocktail assez connu la « cahipirinha » cocktail fait à base de cachaça, sucre de canne, citron vert et glace pillée le « ti punch » brésilien !!!

 

Le goût se rapproche assez du rhum même si il reste plus sec et neutre que ce dernier. Je dirai un peu plus amer

 

On peut adapter la recette de la cahipirinha avec n’importe quel fruit de saison ou exotique (clémentine, fraise, fruit de la passion )ce qui rend son utilisation très agréable il faut la boire très fraîche et c’est toujours un régal !!!

 

Ce soir il me restait un peu de mangue, un peu d’ananas et quelques fraise dans le frigo j’ai donc décidé de les utiliser pour confectionner un petit cocktail plein de saveur

 

 

Ingrédients pour 1 litre

 

100 gr de mangue

100 gr d’ananas

50 gr de fraise

250 ml de cachaça

50 gr de sucre de cannes

450 ml de jus multi-vitaminé

 

Mixer les fruits, Ajouter le rhum le sucre de canne et le jus multi-vitaminé

Bien remuer et mettre au frizer 2 heures

Vous pouvez passer le cocktail au chinois si vous n'aimez pas les morceaux

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Published by christine - dans Cocktail
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