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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 20:00

 

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J'adore les tartares mais mon homme lui n'est pas fan alors pour nous faire plaisir à tous les deux j'ai décidé de trouver un bon compromis, le bon goût du tartare mais poêlé .

 

Ingrédients pour 2 pers

 

400 gr de boeuf haché

1 cas de moutarde

1 cas de ketchup

2 cas de sauce anglaise ( worcestershire sauce )

1 petit oignon

1 échalote

1cas de persil ciselée

1 cas d'huile d'olive

1 jaunes d'oeufs

Sel et poivre

 

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Préparation

 

Ciseler finement l'oignon et l'échalote 

Mélanger tous les ingrédients.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre

Laisser reposer 15/20 min

Faire chauffer une peu de matière grasse dans une poêle

Façonner les steak haché

Et poêler plus ou moins longtemps suivant votre goût personnel.

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Published by christine - dans viandes
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