Une recette toute simple et ultra light et délicieuse !! parfaite après les week end chargés qui se succède !! ma balance apprécie !!!!
Ingredients pour 4 pers
4 courgettes
4 escalopes de poulet
3 tomates
1 petit oignon blanc
Sel poivre
Basilic, thym, ciboulette, persil
Huile d'olive
50 gr de gruyère
Préparation
Couper les courgette en rondelle
Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive
Saler et poivrer
Peler les tomates
Dans 1 cas d'huile d'olive faire revenir l'oignon émincé
Ajouter les tomates coupées en morceaux
Ajouter les herbes ciselées
Rectifier l'assaisonnement
Mixer le tout ajouter au courgette
Dans une poêle antiadhésive
Faire revenir le poulet sans matière grasse
Déglacer la poêle avec un peu d'eau
Couper les escalopes en morceaux
Mélanger les courgettes avec le poulet et la tomate mettre dans un plat allant au four
Parsemer de gruyère râpé
Passer sous le grill du four quelques minutes
Servir bien chaud et bon appétit