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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 21:00

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Depuis le temps que j’avais envie de faire mes propres gnocchi !!! en bien voilà c’est fait une recette originale et goûteuse ! que nous avons simplement adoré ! a refaire très souvent !

 

Ingrédients pour 4 pers

 

250 gr de vitelotte

250 de grenaille

2 œufs

200 gr de farine

sel poivre muscade

 

 Pour la sauce

 

100 ml de crème liquide

50 m de vin blanc

50 gr de bleu

50 gr d’emmental râpé

25 gr de parmesan

1 échalote

100 gr de lardons fumés

 

Préparation

 

 

Faire cuire les pomme de terres les écraser en purée

Ajouter les œufs bien remuer

Ajouter la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène

Façonner les gnocchis

 

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Faire chauffer un grand volume d’eau salé

 

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Y plonger les gnocchis 6 par 6 environ

 

Les égoutter

 

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Les disposer sur un papier absorbant

 

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Quand ils sont bien égoutté,

Les disposer dans un plat chaud légèrement beurré

 

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Renouveler l’opération avec le reste de la pâte

 

Faire chauffer la crème avec le vin blanc et les fromages

Ajouter 2 cas de ciboulette ciseler

Laisser chauffer à feux doux 5/10 min

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre

 

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Ciseler l’échalote et la faire suer avec les lardons

Ajouter les gnocchi faire revenir ½ minutes

 

Faire chauffer la crème avec les fromages et le vin blanc

Remuer juqu'à ce que le mélange devienne homogène

Rectifier l'assaisonement en sel et poivre.

 

Ajouter la sauce et servir immédiatement

 

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Published by christine - dans viandes
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commentaires

wombi 31/01/2011 20:51


j'adore les gnocchis maison ! j'en fait de temps en temps, le week end, quand j'ai plus de temps !


christine 01/02/2011 16:32



bein finalement ça m'a pris ta de temps que ça faut dire qu'on ets que 2 a manger !! faut just etre organiser !



Delices eyes 31/01/2011 12:29


Une belle idée ces gnocchis!
Bonne journée


lolo 31/01/2011 12:01


hummm un régal! bisous


prici 30/01/2011 23:06


Au fait, nous aussi nous sommes allés en Guadeloupe cet été, vraiment magnifique et une cuisine, hum!!


christine 30/01/2011 23:16



oui je suis tres souvent nostalgique de ce voyage j'ai vraiment adoré ! je te remercie pour ton com precedent et je te souhaite une bonne soirée !



prici 30/01/2011 23:04


Bonsoir, je vais venir piocher chez toi pour le jeu interblog. Je viens de parcourir ton blog, il y a tout plein de bonnes recettes, ça va être dur de tout faire ou de choisir!!!
A bientôt Prici