Crumble carotte et courgette

 

Ingrdeients pour 2 pers

1 oignon

1 carotte

1 courgette

½ cac de fenugrec

½ cac de graine de cumin

10 gr de beurre mou

10 gr de farine

10 gr de parmesan

Préparation

Couper le légumes en brunoise ( petit dé d’1/2 cm de coté )

Faire revenir les légumes dans une sauteuse avec une cas d’huile d’olive

Ajouter les épices laisser cuire 2/3 minutes maximum

Les légumes doivent rester bien croquant

Saler et poivrer

Repartir les légumes dans 4 verres

Mélanger le beurre avec la farine et le parmesan

Sabler la pâte finement

Répartir sur chacun des verres

Placer les 4 verres dans un plat rempli d’eau

Cuire les crumbles 20 min au four au bain marie à 240°C

Carrot and zucchini crumble

1 onion
1 carrot
1 zucchini
½ tsp fenugreek
½ teaspoon cumin seed

10 gr softened butter
10 gr flour
10 g parmesan

Cut the vegetables into small dice (small thimble 1 / 2 cm square)
Sauté vegetables in a skillet with olive oil case
Add the spices cook for 2 / 3 minutes maximum
Vegetables should remain crisp well
Salt and pepper
Divide vegetables into 4 glasses

Mix the butter with the flour and Parmesan
Sand dough thinly
Spread on each glass

Place 4 cups in a baking dish filled with water
Bake in oven 20 minutes crumbles in a water bath at 240 ° C