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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 16:21

DSCF9164.JPG

 

J'adore les brochette yakitori toutes ses saveurs !! c'est un régal donc quand je suis tombé sur cette recette dans le livre de ma copine j'ai pas résisté je l'ai recopié pour la testé et je ne suis pas déçue même si j'avais pas tous les ingrédients ... j'ai donc adapté avec ce que j'avais et le résultat est un délice !!!

 

 

Ingrédients pour 4 pers

 

4 beau filet de poulet

50 ml de sauce de soja

15 gr de sucre

10 gr de gingembre frais

1 gousse d'ail

1 cas de vinaigre de riz

1 citron vert

15 cl de saké

 

 

Sauce

 

150 gr de cacahuète salé

200 ml de lait de coco

1 cas d'huile d'arachide

50 ml d'eau

2 cac de concentré de tomate

sel et poivre


Vinaigrette

 

1/2 cac de moutarde

2 cas de vinaigre de riz

2 cas d'huile d'arachide

 

Dans une casserole faire chauffer la sauce de soja avec le sucre

porter à ébullition puis laisser refroidir

Découper le poulet en cube

Râper ou émincer très finement le gingembre et l'ail

Ajouter au poulet la sauce de soja, l'ail le gingembre

Ajouter le saké, le vinaigre de riz et le jus du citron vert

Laisser macérer au moins 1 heure

( Je l'ai laisser toute une nuit )

 

réaliser la sauce

 

Mixer les cacahuète

Dans une casserole faire chauffer l'huile d'arachide

Ajouter les cacahuète,

ajouter le lait de coco,

Ajouter l'eau, le vinaigre et le concentré de tomate

laisser mijoter a feux doux

vérifier l'assaisonnement.

Passer la sauce au chinois

réserver

 

Réaliser les brochettes de poulet

Mettre dans un plat qui va au four

cuire 20/25 min a 200 °C

 

Servir avec une salade verte

 

DSCF9169.JPG

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Published by christine - dans viandes
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commentaires

Laetitia 03/09/2010 23:02


Il s'agit d'une sauce SATAY :)
Mais ça n'en est pas moins délicieux ! Hmmm !


christine 05/09/2010 18:26



oui c'est exact lol



Séverine Lustucrubleu 17/06/2010 16:05


Très bien*!


yo 14/06/2010 15:29


moi aussi j'adore!!!


lolo 10/06/2010 21:00


je n'ai jamais testé ces brochette de poulet yakitori mais je vais m'y mettre dès les retour des vacances! cela doit être trop bon! bisous