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  • : A travers ce blog j'aimerais vous proposer des recettes simples et originales. Vous y trouverez aussi des astuces culinaires, des techniques de cuisine et des menus à thème.
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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 20:20

DSCF9191

 

J'adore le pain au sésame !!! c'est d'une simplicité et pourtant ça change vraiment de la baguette ordinaire c'est un régal !!!

 

 

DSCF9184

 

Ingrédients

300 ml d'eau

3cac de Tahin
1 cas d'huile de sésame

2 cac de sel
1 cac de sucre
2 gouttes de jus de citron
500 gr de farine

75 gr de graine de sésame + 10 gr pour décorer

1 sachet de levure de boulanger.

 

DSCF9190

 

Délayer le tahin avec les 300 ml d'eau

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map
Mettre sur fonction pétrissage.
Une fois le programme fini (1h30)
Façonner les baguettes

Vaporiser d'eau et parsemer les baguette de graine de sésame

Entailler les baguette
Les laisse reposer 30 min

 

DSCF9189

 

Pendant ce temps faire chauffer le four à 240°C avec un plat d'eau dans le bas du four
Une fois l'eau à moitié évaporée
Enfourner les baguette à 240° tu laisse cuire 10 min.
Ensuite baisser à 220° 5/10 min
Il faut surveiller la cuisson les fours diffèrent les uns des autres !!!
Retourner les baguettes et laisser cuire encore 5/10 min toujours à 220°

 

DSCF9181

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Published by christine
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