Alors ça y'est le tour numéro 11 du jeu cuisinons ensemble a débuté pour cette fois les règles ont été un peu modifier je vous les rappel donc
une liste de 10 ingrédients à été élaboré parmi ces 10 ingrédients les participants doivent choisir 7 ingrédients, ils peuvent utiliser autant des ingrédients facultatifs qu'ils le souhaitent et doivent rajouter obligatoirement un ingrédients de leur choix
pour en savoir plus je vous invite a visiter le site de la cuillère et n'hésitez pas a participer !!
J’ai adoré participer a ce tour car il m’a permis d’utiliser les produit du terroir de mon cher papa ! il est originaire de franche comté , et de chercher à les préparer différemment ! Le résultat est excellent et approuvée par zhome! une recette que je referai donc très vite et que je pense très vite faire découvrir a ma petite famille
Donc pour 4 pers il nous faut
400 gr de pomme de terre
1 belle saucisse de Morteau
150 gr de comté
1/2 rouleau de pâte feuilleté
4 cas de crème fraîche
2 poireaux
50 gr de lardons
Ciboulette
Et comme ingrédients supplémentaire
15 cl de vin blanc ( de préférence un arbois et/ou savagnin ! )
Préparation
Tuile au comté
Râper 50 gr de comté
Le disposer en petit tas sur une plaque allant au four
Mettre au four quelques minutes
Attention a surveiller
Sortir du four et laisser refroidir
Fondue de poireaux
dans une poêle faire revenir les lardons
ajouter les poireaux émincés
cuire 10 min
ajouter une cas de crème pour lier
Tatin franc comtoise
Eplucher et couper les pomme de terre en dé
Les rincer et les faire rissoler à feux doux avec un peu d'huile
Saler et poivrer et cuire environ 10 min
Déglacer avec 10 cl de vin blanc
Couper la moitié de la saucisse de Morteau en cube
Râper le reste du comté
Monter les tartes tatins
Dans des cercle déposer une première couche de dé de saucisse de Morteau
Ajouter les pomme de terres rissolée ajouter la moitié du comté
Renouveler l'opération
Terminer par une couche de pâte feuilleté
Cuire au four 45 min a 180°C
Préparer la crème
mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselé
ajouter 5 cl de vin blanc
saler poivrer et réserver
trancher le reste de la saucisse de Morteau
dresser les assiettes et bon appétit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!